Riz cantonais

Ingrédients pour 4 personnes :

200g de riz, 1 oignon, 1 c à soupe d’huile d’olive, 2 oeufs, 2 tranches de jambon, 10 crevettes, 100g de petits pois, sauce soja

Préparation :

• Faire cuire le riz et le rincer à l’eau froide.
• Couper le jambon en dés, émincer finement les oignons. Mettre à chauffer 1 cuillère d’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon avec les petits pois (3 mn). Verser le mélange dans un plat.
• Faire une omelette et la couper en lanières.
• Mettre à chauffer 1 cuillère d’huile et faire revenir 1 mn les crevettes.
• Ajouter le riz, petits pois, oignons, jambon, omelette. Assaisonner avec la sauce soja et poivrer.
• Faire chauffer 3 mn en remuant sans cesse. Servir très chaud